מרק ביצה ביתי וקל להכנה

מתכון מהיר ונעים למרק ביצה ביתי, קל, מחמם ומשביע, עם מרכיבים פשוטים וזמן הכנה קצר.

מרק ביצה הוא מתכון פשוט, נעים ומנחם שמתאים במיוחד לימים קרים או כשמחפשים ארוחה קלה ומהירה. המרק מוכן ממטבח בסיסי של ציר, תיבול עדין וביצים שמקבלות מרקם רך ונעים בתוך הנוזל החם. אפשר להגיש אותו כמו שהוא או לשדרג עם ירקות, אטריות או עשבי תיבול טריים. זהו מתכון מצוין למי שרוצה תוצאה טעימה בלי הרבה מאמץ.

מרכיבים

• 1 ליטר ציר עוף או ירקות
• 2 כפות שמן זית או חמאה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 3 ביצים
• 2 כפות קורנפלור מעורבבות עם 3 כפות מים קרים
• 1 כפית מלח, או לפי הטעם
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/4 כפית כורכום, לא חובה
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה קצוצה
• מיץ מחצי לימון, לא חובה

הוראות

1. מחממים את השמן או החמאה בסיר בינוני ומטגנים את הבצל 3 עד 4 דקות, עד שהוא מתרכך.
2. מוסיפים את השום ומבשלים עוד חצי דקה, רק עד שעולה ארומה.
3. יוצקים את הציר לסיר ומביאים לרתיחה עדינה.
4. מתבלים במלח, פלפל וכורכום, אם משתמשים.
5. מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך ערבוב מתמיד ומבשלים 2 עד 3 דקות, עד שהמרק מעט מסמיך.
6. בקערה טורפים את הביצים. מנמיכים את האש ומזלפים את הביצים באיטיות לתוך המרק תוך ערבוב עדין בכף, כך שייווצרו חוטים רכים.
7. טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים מיץ לימון אם רוצים טעם רענן יותר.
8. מגישים מיד עם בצל ירוק או פטרוזיליה קצוצה מעל.