מרק קישואים ביתי וקטיפתי

מתכון קל, מהיר ובריא למרק קישואים עדין וקטיפתי, עם בצל, שום ותפוח אדמה למרקם מושלם.

מרק קישואים ביתי הוא בחירה נהדרת לארוחה קלה, מזינה ומנחמת. השילוב של קישואים טריים עם בצל, שום ותפוח אדמה יוצר מרקם חלק וטעם עדין שמתאים לכל המשפחה. אפשר להגיש אותו חם עם קרוטונים, שמן זית או מעט יוגורט מעל.

מרכיבים

• 4 קישואים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 4 כוסות ציר ירקות או מים
• 1 כפית מלח, או לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון, לא חובה
• 2 כפות שמנת מתוקה או יוגורט להגשה, לא חובה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה, להגשה

הוראות

1. לחמם את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית ולהוסיף את הבצל. לטגן 4 עד 5 דקות עד לריכוך.
2. להוסיף את השום ולטגן כדקה נוספת, תוך ערבוב כדי שלא יישרף.
3. להוסיף את הקישואים ותפוח האדמה, לערבב היטב ולבשל 3 דקות.
4. לצקת את ציר הירקות או המים, להוסיף מלח, פלפל ואגוז מוסקט אם משתמשים, ולהביא לרתיחה.
5. להנמיך את האש, לכסות ולבשל 18 עד 20 דקות, עד שהירקות רכים מאוד.
6. לטחון את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט מים לקבלת מרק דליל יותר.
7. לטעום ולתקן תיבול. להגיש חם עם שמנת מתוקה או יוגורט ופטרוזיליה קצוצה.