מרק תפוחי אדמה

מרק תפוחי אדמה ביתי, סמיך ונעים, עם טעם עדין ומנחם. מתכון פשוט, מהיר ואהוב לכל עונה.

מרק תפוחי אדמה הוא אחד המאכלים המנחמים והאהובים ביותר, עם מרקם קרמי וטעם עדין שמתאים לכל המשפחה. זהו מתכון פשוט להכנה, המבוסס על מצרכים זמינים, ומתאים כארוחה קלה או כמנה ראשונה מחממת. אפשר להשאיר אותו כמות שהוא או לטחון חלקית לקבלת מרקם עשיר וסמיך יותר.

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 גזר בינוני חתוך לקוביות קטנות
• 4 כוסות ציר ירקות או מים
• 1 כוס חלב או שמנת לבישול
• 1 עלה דפנה
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית טימין יבש, לא חובה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית ומוסיפים את הבצל. מטגנים 4 עד 5 דקות עד שהוא מתרכך.
2. מוסיפים את השום והגזר, ומבשלים דקה נוספת תוך ערבוב.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה, ציר הירקות, עלה הדפנה, הטימין, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
4. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 עד 25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.
5. מסירים את עלה הדפנה. טוחנים את המרק במוט בלנדר עד למרקם חלק, או משאירים חלק מהחתיכות אם מעדיפים מרק כפרי יותר.
6. מוסיפים את החלב או השמנת, מערבבים ומבשלים עוד 3 עד 5 דקות על אש נמוכה, בלי להרתיח.
7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.