ג'מבליה עם עוף ונקניק

מתכון ג'מבליה ביתי, עשיר ומתובל, עם עוף, נקניק, אורז וירקות - ארוחה מלאה בסיר אחד בטעם עמוק ומנחם.

ג'מבליה עם עוף ונקניק היא תבשיל עשיר ומלא טעם שמגיע מהמטבח של דרום ארצות הברית. השילוב של עוף עסיסי, נקניק מתובל, אורז וירקות יוצר מנה מנחמת, צבעונית ומשביעה מאוד. זהו מתכון נהדר לארוחה משפחתית, כי הכול מתבשל בסיר אחד והטעמים נספגים זה בזה בצורה מושלמת.

מרכיבים

• 500 גרם חזה עוף או ירכי עוף חתוכים לקוביות
• 300 גרם נקניק מעושן או נקניק חריף חתוך לפרוסות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 4 שיני שום כתושות
• 1 וחצי כוסות אורז לבן ארוך
• 1 פחית עגבניות מרוסקות, כ-400 גרם
• 3 כוסות ציר עוף חם
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית פפריקה מעושנת
• חצי כפית פלפל קאיין או לפי הטעם
• 1 כפית טימין יבש
• 2 עלי דפנה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 בצלים ירוקים קצוצים להגשה
• פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב וכבד על להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את פרוסות הנקניק ומשחימים אותן 3 עד 4 דקות. מעבירים לצלחת.
2. באותו סיר מוסיפים את קוביות העוף, מתבלים במעט מלח ופלפל ומשחימים מכל הצדדים במשך 5 עד 6 דקות.
3. מוסיפים בצל, פלפל אדום, פלפל ירוק וסלרי. מבשלים 5 דקות תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים מעט.
4. מוסיפים שום, פפריקה מתוקה, פפריקה מעושנת, פלפל קאיין וטימין. מבשלים דקה נוספת עד שעולה ריח עשיר.
5. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כך שיצופה בתבלינים ובשומן שבסיר.
6. יוצקים את העגבניות המרוסקות ואת ציר העוף החם. מוסיפים את עלי הדפנה ומחזירים את הנקניק לסיר. מערבבים בעדינות.
7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לנמוכה, מכסים ומבשלים 20 עד 25 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגים.
8. מסירים מהאש, מניחים מכוסה 10 דקות, ואז מאווררים בעדינות עם מזלג. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
9. מגישים חם עם בצלים ירוקים ופטרוזיליה קצוצה מעל.