לחם קישואים רך ועסיסי

מתכון ביתי ללחם קישואים רך, עסיסי ונעים, מושלם לארוחת בוקר, נשנוש או כתוספת לכל שולחן.

לחם קישואים הוא מאפה רך, עסיסי ומפתיע לטובה, שמשלב טעם עדין עם מרקם נעים במיוחד. זהו מתכון פשוט להכנה, מצוין לניצול קישואים טריים, ומתאים לארוחת בוקר, לכריך או לצד מרק וסלט. אפשר להגיש אותו חם או בטמפרטורת החדר, והוא נשמר היטב גם ליום למחרת.

מרכיבים

• 2 קישואים בינוניים מגוררים
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 3/4 כוס סוכר לבן
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 1/2 כוסות קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים, לא חובה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אינגליש קייק בינונית.
2. סוחטים מעט את הקישואים המגוררים אם הם מפרישים הרבה נוזלים, אך לא מייבשים לחלוטין.
3. בקערה גדולה טורפים ביצים, שמן, סוכר ותמצית וניל עד תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקישואים המגוררים ומערבבים.
5. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
6. מאחדים בין החומרים היבשים לרטובים ומערבבים רק עד קבלת בלילה אחידה. אם רוצים, מקפלים פנימה אגוזי מלך.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ומיישרים את החלק העליון.
8. אופים 45 עד 50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש.
9. מצננים בתבנית 10 דקות, מוציאים לרשת צינון וממתינים להתקררות מלאה לפני החיתוך.