פאן מהיר רך וקל להכנה

מתכון מהיר ללחם ביתי רך, פשוט ומוצלח, עם מעט מרכיבים וזמן הכנה קצר במיוחד. מתאים לארוחת בוקר, כריכים ולצד מרקים.

פאן מהיר הוא פתרון נהדר כשמתחשק לכם לחם ביתי טרי בלי תהליך התפחה ארוך. המרקם רך, הטעם עדין וההכנה פשוטה מאוד, כך שגם מי שמתחיל לאפות יכול להצליח בקלות. זהו לחם שמתאים במיוחד לכריכים, לטבילה במטבלים, להגשה לצד מרקים או פשוט עם חמאה וריבה. אפשר לשדרג אותו עם עשבי תיבול, זרעים או תוספות אהובות, אבל גם בגרסה הבסיסית הוא יוצא טעים ומשביע.

מרכיבים

• 500 גרם קמח לבן
• 10 גרם אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1 כף סוכר
• 300 מ"ל חלב פושר או מים
• 60 מ"ל שמן צמחי
• 1 ביצה

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אינגליש קייק או מרפדים בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר.
3. מוסיפים את הביצה, החלב הפושר והשמן ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ורך. אם צריך, מוסיפים מעט קמח או מעט נוזל כדי להגיע למרקם נוח.
4. מעבירים את הבצק לתבנית ומיישרים את החלק העליון בעזרת מרית או כף רטובה.
5. אופים 30 עד 35 דקות, עד שהלחם מזהיב וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש יחסית.
6. מוציאים מהתנור, מניחים להצטנן 10 דקות לפחות, מחלצים מהתבנית ופורסים לאחר קירור קל.