אולד פאשנד קלאסי

מתכון קלאסי לאולד פאשנד מאוזן, ארומטי ומהיר להכנה, עם בורבון, ביטרס, סוכר והדרים.

האולד פאשנד הוא אחד הקוקטיילים הקלאסיים והמוערכים בעולם, בזכות שילוב פשוט ומדויק של בורבון, סוכר, ביטרס וקליפת תפוז. זהו משקה אלגנטי, מאוזן ועשיר בטעמים, שמתאים במיוחד לערב רגוע או להגשה לאורחים שמעריכים קלאסיקה אמיתית. המתכון הזה שומר על הטכניקה המסורתית ומסביר איך להגיע לתוצאה חלקה, נקייה ומרשימה.

מרכיבים

• 60 מ"ל בורבון איכותי
• 1 קוביית סוכר או 1 כפית סוכר לבן
• 2-3 טיפות ביטרס אנגוסטורה
• 1 כפית מים
• קוביית קרח גדולה או כמה קוביות קרח
• קליפת תפוז לקישוט
• אופציונלי: דובדבן מרשינו להגשה

הוראות

1. הניחו קוביית סוכר בכוס אולד פאשנד רחבה.
2. הוסיפו את הביטרס ואת המים, וכתשו בעדינות עד שהסוכר מתמוסס כמעט לחלוטין.
3. מלאו את הכוס בקרח.
4. הוסיפו את הבורבון וערבבו בעדינות במשך 20 עד 30 שניות, עד שהמשקה מתקרר ומתאחד.
5. סחטו מעל המשקה את קליפת התפוז כדי לשחרר את השמנים הארומטיים, ולאחר מכן הניחו אותה בכוס.
6. אם רוצים, הוסיפו דובדבן מרשינו להגשה והגישו מיד.