לחם יוגורט רך וקל להכנה

מתכון ללחם יוגורט ביתי, רך במיוחד, עם הכנה פשוטה ותוצאה אוורירית שמתאימה לארוחת בוקר, כריכים ולצד מרקים.

לחם יוגורט הוא מתכון פשוט, רך וטעים, שמתאים במיוחד למי שמחפש לחם ביתי עם מרקם אוורירי וטעם עדין. היוגורט מעניק לבצק רכות מיוחדת ולחות טבעית, כך שהתוצאה נשארת נעימה גם ביום שאחרי. זהו לחם נהדר לארוחת בוקר, לכריכים או להגשה לצד מרקים וסלטים.

מרכיבים

• 500 גרם קמח לבן
• 170 גרם יוגורט טבעי
• 120 מ״ל מים פושרים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמרים יבשים
• קמח נוסף לקימוח לפי הצורך

הוראות

1. בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
2. מוסיפים את היוגורט, שמן הזית והמים הפושרים, ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
3. לשים את הבצק 8 עד 10 דקות, עד שהוא רך, חלק וגמיש. אם צריך, מוסיפים מעט קמח, אך לא יותר מדי.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומניחים לתפיחה במקום חמים במשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. מעצבים את הבצק לכיכר ומניחים בתבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
6. מכסים שוב ומתפיחים 20 עד 30 דקות נוספות.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. אופים 30 עד 35 דקות, עד שהלחם מזהיב ותחתיתו נשמעת חלולה בהקשה.
9. מוציאים מהתנור, מצננים על רשת לפחות 20 דקות לפני החיתוך.