סלמון באייר פרייר

מתכון קל, מהיר ובריא לסלמון עסיסי באייר פרייר, עם תיבול מאוזן ותוצאה פריכה מבחוץ ונימוחה מבפנים.

סלמון באייר פרייר הוא פתרון מושלם לארוחה קלה, מזינה ומהירה. השיטה שומרת על עסיסיות הדג ומעניקה שכבה עדינה של השחמה מבחוץ, בלי צורך בהרבה שמן. זהו מתכון אידיאלי לארוחת צהריים או ערב, וניתן לשלב אותו בקלות עם אורז, סלט ירוק, ירקות צלויים או תפוחי אדמה. ההכנה פשוטה, התיבול מאוזן, והתוצאה מרשימה במיוחד גם בימים עמוסים.

מרכיבים

• 2 נתחי סלמון, כ-180 גרם כל אחד
• 1 כף שמן זית
• 1 שן שום כתושה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מיץ לימון
• 1/2 כפית קליפת לימון מגוררת, אופציונלי
• 1 כפית עשבי תיבול יבשים, כמו שמיר או טימין

הוראות

1. מחממים את האייר פרייר ל-200 מעלות במשך 3 דקות.
2. מייבשים בעדינות את נתחי הסלמון עם נייר סופג ומניחים בקערה.
3. מערבבים שמן זית, שום, פפריקה, מלח, פלפל, מיץ לימון ועשבי תיבול.
4. מורחים את התערובת על נתחי הסלמון מכל הצדדים. אם רוצים, מוסיפים גם קליפת לימון מגוררת.
5. מניחים את הסלמון בסל האייר פרייר כשהצד של העור כלפי מטה, אם יש עור, ומשאירים מעט מרווח בין הנתחים.
6. מבשלים 8 עד 12 דקות, בהתאם לעובי הנתח ולמידת העשייה הרצויה. הסלמון מוכן כשהוא מתפרק בקלות במזלג.
7. מוציאים בזהירות, מניחים על צלחת ומגישים מיד עם לימון טרי ותוספת לבחירה.