קציצות הודו ביתיות ברוטב עגבניות

מתכון קל, עסיסי ובריא לקציצות הודו ברוטב עגבניות עשיר. מתאים לארוחת צהריים או ערב, עם מרכיבים פשוטים והכנה מהירה.

קציצות הודו עסיסיות ברוטב עגבניות סמיך וריחני, שמתקבלות רכות מבפנים וזהובות מבחוץ. זהו מתכון פשוט, מזין ומהיר, שמתאים במיוחד לארוחה משפחתית קלה ומשביעה. ניתן להגיש עם אורז, פירה, פסטה או לחם טרי.

מרכיבים

• 500 גרם בשר הודו טחון
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות שמן זית
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות, כ-400 גרם
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית אורגנו יבש

הוראות

1. בקערה גדולה מערבבים את בשר ההודו הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הבצל, השום, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל והפפריקה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד, בערך כגודל כדור פינג-פונג.
3. מחממים מחבת גדולה עם כף שמן זית ומטגנים את הקציצות 2 עד 3 דקות מכל צד, עד שהן מקבלות צבע זהוב. מוציאים לצלחת.
4. באותה מחבת מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת, עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, מים, סוכר ואורגנו. מערבבים ומביאים לרתיחה קלה.
5. מחזירים את הקציצות לרוטב, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 15 עד 18 דקות עד שהקציצות מוכנות והרוטב מסמיך.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם התוספת המועדפת.