מתכון לבשר חזיר טחון מוקפץ ומתובל

מתכון קל וטעים לבשר חזיר טחון מוקפץ עם בצל, שום ותבלינים, מושלם להגשה עם אורז, פירה או טורטיות.

זהו מתכון ביתי, מהיר ומשביע לבשר חזיר טחון, עם טעמים עמוקים של בצל, שום, פפריקה ועשבי תיבול. המנה מתאימה במיוחד לארוחת צהריים או ערב, וניתן להגיש אותה לצד אורז לבן, פירה, פסטה או בתוך טורטיות. ההכנה פשוטה, התוצאה עסיסית, והטעמים משתלבים למנה רב-שימושית שמתאימה לכל המשפחה.

מרכיבים

• 500 גרם בשר חזיר טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 גזר קטן מגורד דק
• 1 פלפל אדום קצוץ קטן
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח, או לפי הטעם
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 עלה דפנה, אופציונלי

הוראות

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית ומוסיפים את הבצל. מטגנים 3 עד 4 דקות עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב.
2. מוסיפים את השום, הגזר והפלפל האדום, ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות תוך ערבוב.
3. מוסיפים את בשר החזיר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף עץ. מבשלים 6 עד 8 דקות עד שהוא משנה צבעו ומתרחק לגושים.
4. מתבלים בפפריקה, כמון, פלפל שחור, מלח ועלה דפנה אם משתמשים. מערבבים היטב.
5. מוסיפים את רסק העגבניות, רוטב הסויה והמים. מנמיכים את האש ומבשלים 5 עד 7 דקות, עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתחברים.
6. מכבים את האש, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים. מגישים חם לצד התוספת המועדפת עליכם.