נקניק איטלקי עם ירקות ורוטב עגבניות

מתכון ביתי וטעים לנקניק איטלקי עם פלפלים, בצל ורוטב עגבניות עשיר. ארוחה מלאה, קלה להכנה ומושלמת לארוחת צהריים או ערב.

זהו מתכון מלא, עשיר וקל להכנה לנקניק איטלקי עם ירקות ורוטב עגבניות סמיך. המנה משלבת טעמים עמוקים של בצל, שום, פלפלים ועשבי תיבול, ומתאימה להגשה עם אורז, פסטה, פירה או לחם טרי. זוהי בחירה מצוינת לארוחה חמה ומשביעה באמצע השבוע או לאירוח ביתי.

מרכיבים

• 600 גרם נקניק איטלקי
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול פרוס דק
• 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
• 3 שיני שום קצוצות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 100 מ״ל מים
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1 עלה דפנה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה או בסיר רחב על אש בינונית.
2. מוסיפים את הנקניק האיטלקי ומשחימים אותו מכל הצדדים במשך 5 עד 7 דקות. מוציאים ומניחים בצד.
3. באותה מחבת מוסיפים את הבצל והפלפלים ומטגנים כ-5 דקות עד שהם מתרככים.
4. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה אחת תוך ערבוב כדי שלא יישרף.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות והמים, ומערבבים היטב.
6. מתבלים באורגנו, פפריקה, מלח, פלפל שחור ועלה דפנה.
7. מחזירים את הנקניק למחבת, מכסים חלקית ומבשלים על אש נמוכה 15 עד 20 דקות, עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתאחדים.
8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
9. מסירים את עלה הדפנה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
10. מומלץ להגיש עם אורז לבן, פסטה, פירה או לחם כפרי.