עוגת בשר קלאסית מ-1 פאונד בשר טחון

מתכון ביתי לעוגת בשר עסיסית מ-1 פאונד בשר טחון, עם תיבול מאוזן, מרקם רך וזיגוג טעים מעל. מושלם לארוחת ערב משפחתית.

עוגת בשר קלאסית מ-1 פאונד בשר טחון היא מנה מנחמת, עסיסית ופשוטה להכנה. המתכון משלב פירורי לחם, בצל, ביצה ותיבול מאוזן, עם זיגוג מתוק-חמצמץ שמעניק שכבה מבריקה וטעימה. זהו פתרון מצוין לארוחת ערב ביתית שמגישה היטב לצד פירה, ירקות צלויים או סלט רענן.

מרכיבים

• 450 גרם בשר בקר טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס חלב
• 1/2 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות קטשופ
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה, אופציונלי
• לזיגוג: 3 כפות קטשופ
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כפית חומץ תפוחים

הוראות

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בנייר אפייה או משחו קלות תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה ערבבו את הבשר הטחון, פירורי הלחם, הביצה, החלב, הבצל, השום, הקטשופ, רוטב הווסטרשייר, המלח, הפלפל, הפפריקה והפטרוזיליה אם משתמשים.
3. ערבבו בעדינות רק עד לאיחוד החומרים, כדי לא לקבל מרקם דחוס מדי.
4. העבירו את התערובת לתבנית ועצבו כיכר אחידה.
5. בקערית קטנה ערבבו את חומרי הזיגוג: קטשופ, סוכר חום, חרדל דיז'ון וחומץ תפוחים.
6. מרחו את הזיגוג מעל הכיכר בשכבה אחידה.
7. אפו במשך 50 עד 55 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-71 מעלות צלזיוס.
8. הניחו לעוגת הבשר לנוח 10 דקות לפני החיתוך כדי לשמור על עסיסיות.
9. פרסו והגישו חם לצד התוספות המועדפות עליכם.