ארוחת ערב בשרית עשירה ומשביעה

מתכון לארוחת ערב בשרית טעימה, קלה להכנה ומלאה בטעמים, עם בשר רך, ירקות ורטב נעים להגשה חמה.

מתכון לארוחת ערב בשרית מאוזנת וטעימה, מתאימה להגשה באמצע השבוע או לארוחה משפחתית. המנה משלבת בשר רך עם תיבול פשוט, ירקות ורטב עשיר שמעניק עומק וטעם. ההכנה נוחה, התוצאה מרשימה, והמנה מתאימה להגשה עם אורז, פירה או סלט טרי.

מרכיבים

• 500 גרם בשר בקר חתוך לקוביות קטנות או רצועות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס מים חמים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 עלה דפנה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב או במחבת עמוקה על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים 3 עד 4 דקות עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום, מערבבים כדקה ומוסיפים את קוביות הבשר.
4. צורבים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא משנה צבע.
5. מוסיפים את הגזר והפלפל האדום ומבשלים עוד 3 דקות.
6. מערבבים פנימה את רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור.
7. מוסיפים את המים החמים ואת עלה הדפנה, מערבבים ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את האש, מכסים חלקית ומבשלים 25 עד 30 דקות עד שהבשר רך והרוטב מצטמצם.
9. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
10. מגישים חם, עם פטרוזיליה קצוצה מעל ולצד תוספת אהובה.