סלט ביצים קלאסי וקליל

מתכון פשוט, מהיר וטעים לסלט ביצים ביתי עם מרקם קרמי ותיבול מאוזן, מושלם לכריכים, טוסטים או כתוספת קלה.

סלט ביצים הוא פתרון ביתי מהיר, מזין וטעים שמתאים לכל שעה ביום. זהו מתכון פשוט להכנה, עם ביצים קשות קצוצות, מיונז ותיבול עדין שמעניקים מרקם קרמי וטעם מאוזן. אפשר להגיש אותו על לחם, בתוך פיתה, לצד ירקות טריים או כתוספת קלה לארוחה. המתכון מתאים במיוחד למי שמחפש מנה קלה, משביעה ואהובה על כולם.

מרכיבים

• 4 ביצים גדולות
• 3 כפות מיונז
• 1 כפית חרדל
• 1 כף בצל ירוק קצוץ דק
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית מיץ לימון

הוראות

1. מניחים את הביצים בסיר ומכסים במים קרים.
2. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 עד 12 דקות.
3. מעבירים את הביצים לקערה עם מים קרים ומקלפים לאחר שהן מתקררות.
4. קוצצים את הביצים דק או מועכים אותן בעזרת מזלג, לפי המרקם הרצוי.
5. מוסיפים מיונז, חרדל, מיץ לימון, בצל ירוק ופטרוזיליה.
6. מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
7. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
8. מגישים מיד או מקררים 20 דקות לטעם מאוזן יותר.