קיש ללא בצק

קיש ללא בצק קליל, עשיר ומנחם, עם ביצים, שמנת, גבינה וירקות לבחירה. מתכון פשוט להכנה לארוחת בוקר, בראנץ' או ערב קל.

קיש ללא בצק הוא פתרון מצוין כשמחפשים מנה אלגנטית, מהירה ומספקת בלי להתעסק עם בצק. המרקם רך ונימוח, הטעם עשיר, וניתן להתאים אותו בקלות לירקות, גבינות ותבלינים שיש בבית. זהו מתכון אידיאלי לארוחת בוקר מאוחרת, בראנץ' משפחתי או ארוחת ערב קלה.

מרכיבים

• 6 ביצים
• 1 כוס שמנת מתוקה לבישול או שמנת לבישול
• 1/2 כוס חלב
• 1 ו-1/2 כוסות גבינה צהובה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, לפי הטעם
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 כוס ירקות קצוצים לבחירה, כמו תרד, פטריות, קישוא או פלפל
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית אגוז מוסקט, אופציונלי
• מעט חמאה או שמן לשימון התבנית

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית פאי או תבנית אפייה בינונית.
2. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף. מוסיפים את הירקות הקצוצים ומבשלים 3 עד 5 דקות, רק עד שהם מתרככים מעט. מצננים קלות.
3. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם השמנת והחלב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הגבינות, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט, ומערבבים.
5. מוסיפים את הבצל והירקות המטוגנים לתערובת ומערבבים בעדינות.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת.
7. אופים 30 עד 35 דקות, עד שהקיש מתייצב והחלק העליון מזהיב קלות. אם צריך, בודקים בעזרת קיסם שיוצא כמעט יבש.
8. מניחים לקיש להתקרר 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.
9. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, לצד סלט ירוק או ירקות טריים.