מאפינס ביצים קלים בתנור

מתכון פשוט ומהיר למאפינס ביצים רכים וטעימים, מושלמים לארוחת בוקר, בראנץ' או נשנוש קל. מכינים בתבניות מאפינס עם ירקות, גבינה ותיבול לפי הטעם.

מאפינס ביצים הם פתרון מצוין למי שמחפש ארוחה קלה, מזינה ומהירה להכנה. מערבבים ביצים עם ירקות, גבינה ותיבול, אופים בתבניות מאפינס, ומקבלים תוצאה רכה, צבעונית וטעימה. המתכון מתאים לארוחת בוקר, קופסת אוכל או נשנוש בריא במהלך היום.

מרכיבים

• 6 ביצים
• 1/4 כוס חלב
• 1/2 כוס פלפל אדום קצוץ דק
• 1/2 כוס תרד קצוץ
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת
• 1 כף שמן זית לשימון התבנית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית מאפינס היטב בשמן זית.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם החלב, המלח, הפלפל השחור והפפריקה עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הפלפל האדום, התרד, הבצל הירוק והגבינה המגוררת ומערבבים בעדינות.
4. מחלקים את התערובת בין ששת השקעים בתבנית, עד כשלושה רבעים מהגובה.
5. אופים במשך 18 עד 20 דקות, או עד שהמאפינס מתייצבים ומזהיבים קלות בחלק העליון.
6. מניחים למאפינס להצטנן 5 דקות לפני חילוץ מהתבנית ומגישים חמים.