סביצ'ה טרי וקל להכנה

מתכון סביצ'ה טרי, חמצמץ ומאוזן עם דגים, ליים, בצל אדום, כוסברה ופלפל חריף. מושלם כמנה קלה ואלגנטית.

סביצ'ה הוא אחד המאכלים המרעננים והאלגנטיים ביותר, עם שילוב של דג טרי, מיץ ליים, בצל אדום ועשבי תיבול. זהו מתכון קל להכנה שמרגיש חגיגי במיוחד ומתאים כראשונה או כמנה קלה בימים חמים. חשוב להשתמש בדג טרי מאוד ולחתוך את כל המרכיבים בעדינות כדי לשמור על מרקם מושלם וטעם נקי.

מרכיבים

• 500 גרם פילה דג טרי מאוד, כמו לברק, דניס או דג לבן אחר, חתוך לקוביות קטנות
• מיץ מ-6 ליימים טריים
• 1 בצל אדום בינוני, פרוס דק מאוד
• 1 פלפל צ'ילי אדום קטן, קצוץ דק
• 1 שן שום קטנה, כתושה דק
• 1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים גס
• 1 מלפפון קטן, קלוף וחתוך לקוביות קטנות, אופציונלי
• 1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות, אופציונלי
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף שמן זית איכותי, אופציונלי
• גרגרי תירס מבושלים או צ'יפס תירס להגשה, אופציונלי

הוראות

1. להניח את קוביות הדג בקערה זכוכית או נירוסטה נקייה.
2. למזוג את מיץ הליים על הדג כך שיכסה אותו כמעט לגמרי ולערבב בעדינות.
3. להוסיף שום, צ'ילי, מלח ופלפל שחור ולערבב קלות.
4. להניח לדג להיטרף במיץ הליים במשך 10 עד 15 דקות, עד שהמרקם נעשה אטום יותר אך עדיין רך.
5. להוסיף את הבצל האדום, הכוסברה, ולפי הצורך גם מלפפון ואבוקדו.
6. לטעום ולתקן תיבול, ואם רוצים להוסיף מעט שמן זית למרקם עשיר יותר.
7. להגיש מיד בכוסות הגשה או בצלחות קרות, לצד תירס מבושל או צ'יפס תירס.