בוליניו דמפלינג רכים וקלים

מתכון לבוליניו דמפלינג רכים, זהובים וטעימים במיוחד, מושלמים לארוחת בוקר, נשנוש או ארוחה קלה. הכנה פשוטה ומרקם אוורירי.

בוליניו דמפלינג הם כדורים קטנים, רכים וזהובים עם מרקם אוורירי וטעם עדין. זהו מתכון פשוט ומהיר שמתאים במיוחד לארוחת בוקר, לארוחה קלה או כנשנוש לצד רוטב אהוב. אפשר להגיש אותם חמים מיד אחרי ההכנה, והם מצליחים כמעט תמיד גם במטבח ביתי.

מרכיבים

• 2 ביצים
• 1 כוס חלב
• 1 כוס קמח חיטה
• 1 כף חמאה מומסת
• 1 כפית מלח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 כפות גבינה קשה מגוררת, לפי הטעם
• שמן לטיגון

הוראות

1. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם החלב, החמאה המומסת והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים היטב כדי למנוע גושים.
3. מוסיפים את אבקת האפייה והגבינה המגוררת ומערבבים עד שהבלילה סמיכה ורכה.
4. מחממים שמן בסיר או במחבת עמוקה על אש בינונית.
5. בעזרת שתי כפות, יוצרים כדורים קטנים מהבלילה ומניחים בעדינות בשמן החם.
6. מטגנים כמה דקות מכל צד עד שהכדורים תפוחים וזהובים.
7. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד כשהם חמים ופריכים מבחוץ.