ביצים קשות מושלמות

מתכון פשוט ומהיר לביצים קשות עם חלמון יציב וקליפה שנקלפת בקלות. מתאים לארוחת בוקר, סלטים ונשנוש בריא.

ביצים קשות הן אחד המאכלים הפשוטים והמשתלמים ביותר להכנה בבית. הן מתאימות לארוחת בוקר, לסלטים, לכריכים או כנשנוש משביע לאורך היום. המתכון הזה ידריך אותך איך לקבל ביצים מבושלות היטב, עם חלמון יציב וטעם עדין, בלי סיבוכים ובלי טעויות.

מרכיבים

• 4 ביצים
• מים, בכמות שתכסה את הביצים
• 1 כפית מלח, אופציונלי

הוראות

1. מניחים את הביצים בסיר בשכבה אחת ומכסים במים קרים כך שיעברו את הביצים בכ-2 סנטימטרים.
2. מוסיפים מעט מלח, אם רוצים, ומחממים על אש בינונית-גבוהה עד שהמים מגיעים לרתיחה.
3. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים מעט את האש ומבשלים 9 עד 10 דקות לביצים קשות.
4. מעבירים מיד את הביצים לקערה עם מים קרים או קרח למשך 5 דקות לפחות כדי לעצור את הבישול ולהקל על הקילוף.
5. מקלים את הקליפה בעדינות, שוטפים אם צריך, ומגישים שלמות או חתוכות לפי הצורך.