Zuppa Toscana cremosa

Una Zuppa Toscana cremosa e saporita con salsiccia, patate e cavolo nero, perfetta per una cena calda e confortevole.

La Zuppa Toscana è una zuppa rustica e avvolgente, ispirata ai sapori della tradizione toscana. Questa versione combina salsiccia saporita, patate morbide, cipolla, aglio e cavolo nero in un brodo cremoso e fragrante. È una ricetta semplice da preparare, ideale per i giorni freddi o quando desideri un piatto unico caldo, nutriente e soddisfacente. Servila con pane croccante per un risultato ancora più gustoso.

Ingredienti

• 450 g di salsiccia italiana fresca
• 1 cipolla media tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 900 g di patate a cubetti
• 1,5 litri di brodo di pollo o vegetale
• 250 ml di panna da cucina
• 200 g di cavolo nero pulito e tagliato a strisce
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi facoltativo
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

1. Scalda l'olio extravergine di oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuocila fino a doratura, quindi trasferiscila su un piatto lasciando il grasso in pentola.
3. Unisci la cipolla e falla appassire per 4 o 5 minuti, poi aggiungi l'aglio e il peperoncino in fiocchi, se usato.
4. Aggiungi le patate a cubetti e versa il brodo. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci per 15 o 20 minuti, finché le patate saranno tenere.
5. Rimetti la salsiccia nella pentola e aggiungi il cavolo nero. Cuoci per altri 5 o 7 minuti, finché il cavolo sarà morbido ma ancora verde.
6. Versa la panna da cucina e mescola delicatamente. Regola di sale e pepe nero secondo il gusto.
7. Lascia riposare la zuppa per 2 minuti prima di servirla ben calda con pane croccante.