Jambalaya di Pollo e Salsiccia

Una jambalaya ricca e saporita con pollo, salsiccia, riso e verdure, ispirata alla cucina creola del Sud degli Stati Uniti.

Questa jambalaya di pollo e salsiccia è un piatto unico profumato, sostanzioso e pieno di carattere. Il riso cuoce insieme a pollo, salsiccia, pomodoro, sedano, peperoni e spezie, assorbendo tutti i sapori in una preparazione rustica e avvolgente. Perfetta per una cena in famiglia o per quando desideri un comfort food ricco e ben equilibrato.

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo a cubetti
• 250 g di salsiccia affumicata a rondelle
• 300 g di riso a chicco medio
• 1 cipolla media tritata
• 1 peperone rosso tagliato a cubetti
• 1 peperone verde tagliato a cubetti
• 2 coste di sedano tritate
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 400 g di pomodori pelati in scatola
• 1 litro di brodo di pollo caldo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 2 cipollotti affettati per guarnire
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

1. Scalda l'olio in una casseruola capiente e rosola la salsiccia per alcuni minuti, finché risulta dorata. Toglila e tienila da parte.
2. Nella stessa casseruola aggiungi il pollo, sala leggermente e fallo dorare su tutti i lati.
3. Unisci cipolla, peperoni, sedano e aglio. Cuoci mescolando per 5 minuti, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
4. Aggiungi la paprika affumicata, il timo, il peperoncino e la foglia di alloro. Mescola per profumare il soffritto.
5. Versa i pomodori pelati e cuoci per 5 minuti, schiacciandoli con un cucchiaio.
6. Aggiungi il riso, mescola bene e unisci il brodo caldo poco alla volta. Rimetti in casseruola la salsiccia rosolata.
7. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri e cuoci per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi.
8. Quando il riso è tenero e il liquido si è quasi del tutto assorbito, regola di sale e pepe.
9. Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti coperto.
10. Servi la jambalaya calda con cipollotti e prezzemolo fresco tritato.