Poppers di Jalapeño croccanti ripieni di formaggio

Scopri come preparare poppers di jalapeño croccanti, ripieni di formaggio cremoso e perfetti come antipasto, snack o contorno sfizioso.

I poppers di jalapeño sono un classico irresistibile: peperoncini jalapeño svuotati, farciti con una crema vellutata al formaggio, impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti. Sono perfetti per un aperitivo tra amici, come antipasto per una cena informale o come contorno creativo per piatti grigliati. Questa versione è semplice da preparare e bilancia bene il piccante del peperoncino con la morbidezza del ripieno.

Ingredienti

• 12 peperoncini jalapeño medi
• 200 g di formaggio cremoso, ammorbidito
• 100 g di cheddar grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 80 g di farina
• 2 uova grandi
• 120 g di pangrattato fine
• 30 g di parmigiano grattugiato
• olio spray oppure un filo d'olio per spennellare

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 200 C e fodera una teglia con carta da forno. Se preferisci, puoi usare anche una friggitrice ad aria.
2. Lava i jalapeño, tagliali a metà nel senso della lunghezza e rimuovi semi e membrane interne. Indossa guanti da cucina per evitare irritazioni.
3. In una ciotola mescola il formaggio cremoso, il cheddar, l'aglio, l'erba cipollina, la paprika, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Riempi ogni metà di jalapeño con il composto di formaggio, livellando bene la superficie.
5. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute e una con pangrattato e parmigiano mescolati insieme.
6. Passa ogni peperoncino prima nella farina, poi nelle uova e infine nel mix di pangrattato, premendo leggermente per far aderire la panatura.
7. Disponi i poppers sulla teglia e spruzzali con olio oppure spennellali leggermente in superficie.
8. Cuoci per 15 minuti circa, finché la panatura sarà dorata e croccante e il ripieno caldo e morbido.
9. Lascia riposare 5 minuti prima di servire. Gustali caldi, da soli o con una salsa a base di yogurt, ranch o pomodoro piccante.