Patate al forno croccanti e profumate

Scopri come preparare patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, con pochi ingredienti e un risultato perfetto per ogni occasione.

Le patate al forno sono un grande classico della cucina di casa: semplici, economiche e sempre gradite. Con il giusto taglio, un condimento equilibrato e una cottura ben gestita, otterrai patate dorate all'esterno e morbide all'interno, ideali da servire come contorno per carne, pesce, uova o piatti vegetariani.

Ingredienti

• 800 g di patate a pasta gialla
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 spicchio di aglio schiacciato
• 1 cucchiaino di paprika dolce facoltativa

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 200 C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Lava le patate e, se preferisci, sbucciale. Tagliale a spicchi o cubetti di dimensione uniforme.
3. Metti le patate in una ciotola, aggiungi olio extravergine di oliva, sale, pepe, rosmarino, aglio e paprika se la usi.
4. Mescola bene per distribuire il condimento in modo omogeneo.
5. Disponi le patate sulla teglia in un solo strato, senza sovrapporle.
6. Cuoci per circa 40 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano dorate e croccanti.
7. Servi subito, aggiungendo se necessario un pizzico di sale o un filo di olio a crudo.