Legumi Arrostiti al Forno

Legumi arrostiti croccanti fuori e morbidi dentro, con olio extravergine, spezie e aromi: un contorno sano, semplice e versatile.

I legumi arrostiti al forno sono un contorno nutriente, saporito e molto versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o preparazioni vegetariane. Con una semplice marinatura di olio extravergine d'oliva, spezie ed erbe aromatiche, ottieni legumi dorati e fragranti, ideali anche come snack sano.

Ingredienti

• 400 g di legumi già cotti e ben scolati
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato fine
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 200 C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Asciuga molto bene i legumi con un canovaccio pulito o carta da cucina per favorire una cottura croccante.
3. In una ciotola capiente condisci i legumi con olio extravergine d'oliva, paprika, aglio in polvere, cumino, rosmarino, sale e pepe.
4. Mescola con cura finché il condimento è distribuito in modo uniforme.
5. Trasferisci i legumi sulla teglia in un solo strato, senza sovrapporli.
6. Cuoci per 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, finché risultano dorati e leggermente croccanti.
7. Lascia intiepidire per 5 minuti prima di servire, così diventeranno ancora più saporiti.