Insalata Greca classica

Un'insalata greca fresca e colorata con pomodori, cetrioli, feta, olive e origano, perfetta come contorno o piatto leggero.

L'insalata greca è un grande classico mediterraneo: fresca, saporita e pronta in pochi minuti. Con pomodori maturi, cetrioli croccanti, cipolla rossa, olive nere e feta, è ideale come contorno, pranzo leggero o antipasto. Il condimento semplice a base di olio extravergine di oliva, origano e limone esalta gli ingredienti senza coprirne il gusto.

Ingredienti

• 3 pomodori maturi grandi
• 1 cetriolo grande
• 1 peperone verde
• 1 piccola cipolla rossa
• 150 g di feta
• 80 g di olive nere denocciolate
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

1. Lava accuratamente tutte le verdure.
2. Taglia i pomodori a spicchi, il cetriolo a mezze rondelle e il peperone a listarelle.
3. Affetta sottilmente la cipolla rossa.
4. Raccogli tutte le verdure in una grande insalatiera e aggiungi le olive nere.
5. Taglia la feta a cubetti oppure sbriciolala grossolanamente sopra l'insalata.
6. In una ciotolina emulsiona olio extravergine di oliva, succo di limone, origano, sale e pepe.
7. Condisci l'insalata poco prima di servirla e mescola delicatamente.
8. Lascia riposare 5 minuti, se desideri, per far amalgamare meglio i sapori.