Cavolfiore arrosto croccante al forno

Un contorno semplice e gustoso di cavolfiore arrosto, condito con olio extravergine, aglio e spezie, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce o piatti vegetariani.

Il cavolfiore arrosto è un contorno pratico, saporito e versatile, ideale per portare in tavola una verdura leggera ma ricca di gusto. Con una cottura in forno ad alta temperatura, il cavolfiore diventa tenero all’interno e leggermente dorato all’esterno. Questa versione italiana valorizza ingredienti semplici come olio extravergine di oliva, aglio, paprika e prezzemolo, per un risultato profumato e invitante. Perfetto per una cena quotidiana o per accompagnare un pranzo più elaborato.

Ingredienti

• 1 cavolfiore grande
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Succo di mezzo limone, facoltativo

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 220 C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Lava il cavolfiore, elimina le foglie e il torsolo più duro, poi dividilo in cimette di dimensioni simili.
3. In una ciotola capiente mescola l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, la paprika dolce, il sale e il pepe.
4. Aggiungi il cavolfiore nella ciotola e mescola bene fino a ricoprirlo in modo uniforme con il condimento.
5. Distribuisci le cimette sulla teglia in un solo strato, senza sovrapporle.
6. Cuoci in forno per 25-30 minuti, girando a metà cottura, finché il cavolfiore risulta dorato e tenero.
7. Sforna, completa con il prezzemolo fresco e, se gradito, con qualche goccia di succo di limone prima di servire.