Carote Arrosto

Carote arrosto tenere dentro e leggermente caramellate fuori, condite con olio extravergine, aglio e erbe aromatiche. Un contorno semplice e saporito.

Le carote arrosto sono un contorno versatile, economico e ricco di sapore. La cottura al forno esalta la dolcezza naturale delle carote, creando una consistenza morbida all’interno e leggermente dorata all’esterno. Questa ricetta, semplice da preparare, si abbina bene a carni, pesce, cereali e piatti vegetariani.

Ingredienti

• 800 g di carote
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero facoltativo
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato per servire

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 200 C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Lava le carote, pelale se necessario e tagliale a bastoncini o a metà nel senso della lunghezza, in modo che abbiano dimensioni simili.
3. In una ciotola, condisci le carote con olio extravergine di oliva, aglio, timo, rosmarino, sale e pepe. Se desideri un gusto più caramellato, aggiungi anche il miele o lo sciroppo d’acero.
4. Disponi le carote sulla teglia in un solo strato, evitando di sovrapporle.
5. Cuoci per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno tenere e leggermente dorate ai bordi.
6. Togli dal forno, elimina l’aglio se preferisci un sapore più delicato e completa con prezzemolo fresco tritato prima di servire.