Carote arrostite al forno

Carote al forno tenere dentro e leggermente caramellate fuori, condite con olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche. Un contorno facile, sano e saporito.

Le carote arrostite al forno sono un contorno semplice e versatile, perfetto per accompagnare carne, pesce, legumi o piatti vegetariani. La cottura in forno esalta la dolcezza naturale delle carote, rendendole morbide all'interno e leggermente caramellate all'esterno. Con pochi ingredienti e una preparazione rapida, ottieni un risultato gustoso e profumato, ideale per i pasti di tutti i giorni o per una tavola più curata.

Ingredienti

• 800 g di carote
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di timo secco oppure rosmarino tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, facoltativo
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero, facoltativo

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 200 C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Lava, pela le carote e tagliale a bastoncini o a metà nel senso della lunghezza, in modo che abbiano una dimensione simile.
3. Metti le carote in una ciotola capiente e condiscile con olio extravergine di oliva, aglio, sale, pepe e timo o rosmarino.
4. Se desideri un sapore più caramellato, aggiungi anche il miele o lo sciroppo d'acero e mescola bene.
5. Distribuisci le carote sulla teglia in un solo strato, senza sovrapporle.
6. Cuoci per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno tenere e dorate ai bordi.
7. Sforna, completa con prezzemolo fresco se lo usi e servi subito calde.