Uova sode perfette

Ricetta semplice e affidabile per preparare uova sode con tuorlo sodo o leggermente cremoso, ideali per colazione, insalate e pasti leggeri.

Le uova sode sono una preparazione classica, veloce e versatile. Con pochi passaggi puoi ottenere uova con il tuorlo completamente sodo oppure più morbido, perfette da servire da sole, in insalata, su pane tostato o come base per altre ricette. In questa versione trovi un metodo pratico per sbucciarle facilmente e cuocerle al punto giusto.

Ingredienti

• 4 uova grandi
• Acqua quanto basta per coprire le uova
• 1 cucchiaino di sale, facoltativo
• Ghiaccio o acqua molto fredda per raffreddare le uova

Istruzioni

1. Metti le uova in un pentolino in un solo strato e coprile con acqua fredda di circa 2-3 cm.
2. Se desideri, aggiungi un pizzico di sale all'acqua.
3. Porta lentamente a ebollizione a fuoco medio-alto.
4. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa leggermente la fiamma e cuoci per 9-10 minuti per un tuorlo ben sodo.
5. Per un tuorlo più morbido ma cotto, riduci il tempo a 7-8 minuti.
6. Scola subito le uova e trasferiscile in una ciotola con acqua e ghiaccio o acqua molto fredda per almeno 5 minuti.
7. Sbuccia le uova delicatamente sotto un filo d'acqua corrente, poi servile intere, tagliate a metà o a fette.