Uova ripiene classiche e cremose

Una ricetta facile per preparare uova ripiene cremose, perfette come antipasto, aperitivo o piatto leggero, pronta in pochi minuti.

Le uova ripiene sono un grande classico della cucina semplice: cremose, saporite e versatili. Questa versione è facile da preparare e ideale per antipasti, buffet o un pranzo leggero. Con pochi ingredienti si ottiene un risultato elegante e sempre apprezzato.

Ingredienti

• 6 uova grandi
• 3 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape dolce
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Paprika dolce q.b. per decorare
• Erba cipollina tritata q.b. per decorare

Istruzioni

1. Metti le uova in un pentolino, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione. Quando l’acqua inizia a bollire, cuoci per 9-10 minuti.
2. Scola le uova e raffreddale subito in acqua fredda o con ghiaccio per fermare la cottura.
3. Sguscia le uova con delicatezza e tagliale a metà nel senso della lunghezza.
4. Rimuovi i tuorli e trasferiscili in una ciotola. Schiacciali con una forchetta fino a ottenere una consistenza fine.
5. Aggiungi maionese, senape, succo di limone, sale e pepe. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Riempi gli albumi con il composto, aiutandoti con un cucchiaino o con una sac à poche.
7. Completa con una spolverata di paprika dolce ed erba cipollina tritata.
8. Servi le uova ripiene ben fredde, come antipasto o piatto leggero.