Ricetta con ricotta: frittata leggera e cremosa

Scopri una ricetta con ricotta semplice, veloce e delicata, perfetta per un pasto leggero, ricco di sapore e facile da preparare.

Questa ricetta con ricotta è un secondo piatto delicato e soffice, ideale quando desideri qualcosa di leggero ma gustoso. La ricotta rende la preparazione morbida e cremosa, mentre le uova aiutano a legare il tutto in una frittata semplice ma elegante. È una soluzione perfetta per pranzo o cena, accompagnata da insalata fresca o verdure di stagione.

Ingredienti

• 250 g di ricotta fresca
• 4 uova medie
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe.
2. Aggiungi la ricotta ben sgocciolata e il prezzemolo tritato, poi mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
4. Versa il composto nella padella e distribuiscilo in modo uniforme.
5. Cuoci per circa 6-7 minuti, finché la base sarà dorata e la superficie quasi rappresa.
6. Gira con attenzione la frittata aiutandoti con un piatto o un coperchio e continua la cottura per altri 5-6 minuti.
7. Trasferisci su un piatto da portata, lascia riposare un paio di minuti e servi calda o tiepida.