Quiche di spinaci

Una quiche di spinaci cremosa e dorata, perfetta come piatto leggero, brunch o cena semplice, con pasta brisée croccante e ripieno saporito.

La quiche di spinaci è una torta salata elegante e facile da preparare, ideale per pranzi leggeri, buffet e cene informali. Il ripieno morbido a base di spinaci, uova e panna si abbina alla croccantezza della pasta brisée, creando un equilibrio perfetto di consistenze e sapori. È una ricetta versatile che puoi servire calda, tiepida o anche a temperatura ambiente.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée pronta
• 500 g di spinaci freschi
• 3 uova
• 200 ml di panna da cucina
• 80 g di formaggio grattugiato
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Noce moscata q.b.

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 gradi e fodera uno stampo da crostata da circa 24 centimetri con la pasta brisée, bucherellando il fondo con una forchetta.
2. In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla tritata finemente con l'aglio per qualche minuto.
3. Aggiungi gli spinaci lavati e falle appassire a fuoco medio fino a eliminare tutta l'acqua in eccesso. Regola di sale e pepe, poi lascia intiepidire.
4. In una ciotola sbatti le uova con la panna da cucina, il formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata.
5. Unisci gli spinaci al composto di uova e mescola bene.
6. Versa il ripieno nello stampo preparato e livella la superficie.
7. Cuoci in forno per circa 35 minuti, finché la quiche sarà gonfia e ben dorata.
8. Lascia riposare per 10 minuti prima di tagliare e servire.