Quiche al bacon

Quiche al bacon cremosa e saporita, con base dorata e ripieno ricco di uova, panna e formaggio. Perfetta per pranzo, cena o buffet.

La quiche al bacon è una torta salata semplice e gustosa, ideale quando vuoi portare in tavola un piatto completo senza complicazioni. La base friabile accoglie un ripieno morbido a base di uova, panna e formaggio, arricchito dal sapore deciso del bacon rosolato. È perfetta tiepida, ma ottima anche a temperatura ambiente, per un pranzo informale, un buffet o una cena veloce.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée
• 150 g di bacon a cubetti o strisce
• 3 uova
• 200 ml di panna fresca da cucina
• 100 ml di latte
• 120 g di formaggio grattugiato
• 1 cipolla piccola
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Noce moscata q.b.

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C. Rivesti uno stampo da crostata di circa 24 cm con la pasta brisée, bucherella il fondo con una forchetta e tienilo da parte.
2. In una padella scalda l’olio extravergine di oliva e fai appassire la cipolla tritata finemente per 3-4 minuti.
3. Aggiungi il bacon e rosolalo fino a quando sarà leggermente croccante. Spegni il fuoco e lascia intiepidire.
4. In una ciotola sbatti le uova con la panna, il latte, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe nero e una grattugiata di noce moscata.
5. Unisci al composto di uova il bacon con la cipolla e mescola bene.
6. Versa il ripieno nello stampo preparato e livella la superficie.
7. Cuoci in forno per 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e il centro ben rassodato.
8. Lascia riposare la quiche per almeno 10 minuti prima di tagliarla e servirla.