Panino con insalata di uova

Un panino cremoso e veloce con insalata di uova, ideale per pranzo, picnic o un pasto leggero e saporito.

Il panino con insalata di uova è una soluzione semplice, cremosa e molto appagante per un pranzo rapido o una cena leggera. Con pochi ingredienti di base si ottiene un ripieno morbido e saporito, perfetto da servire tra due fette di pane tostato o in un panino soffice. È una ricetta versatile, facile da personalizzare con erbe aromatiche, senape o verdure croccanti.

Ingredienti

• 6 uova grandi
• 4 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape dolce
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 2 cucchiai di sedano tritato finemente
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 8 fette di pane per tramezzini o pane in cassetta
• Foglie di lattuga q.b.
• Burro morbido o olio extravergine di oliva q.b. per il pane, facoltativo

Istruzioni

1. Metti le uova in un pentolino e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione, poi cuoci per 9-10 minuti.
2. Scola le uova e trasferiscile subito in acqua fredda per fermare la cottura. Lasciale raffreddare completamente.
3. Sguscia le uova e tritale grossolanamente con una forchetta o con un coltello.
4. In una ciotola unisci le uova tritate, la maionese, la senape, l’erba cipollina e il sedano.
5. Condisci con sale e pepe, quindi mescola delicatamente fino a ottenere un composto cremoso ma non troppo fine.
6. Se desideri, tosta leggermente il pane e spalma un velo di burro morbido o un filo d’olio extravergine.
7. Disponi la lattuga su metà delle fette di pane, aggiungi l’insalata di uova e chiudi con le fette rimanenti.
8. Taglia i panini a metà e servi subito, oppure conservali ben coperti in frigorifero per un breve periodo.