Insalata di uova cremosa e fresca

Ricetta facile di insalata di uova cremosa, pronta in pochi minuti, perfetta per pranzo, cena leggera o farcitura di panini.

L'insalata di uova è una preparazione semplice, veloce e molto versatile. Cremosa, saporita e fresca, si può servire su pane tostato, in sandwich, con insalata verde o come contorno leggero. È una ricetta ideale quando si cercano pochi ingredienti e un risultato gustoso.

Ingredienti

• 4 uova grandi
• 3 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape dolce
• 1 cucchiaio di cipollotto tritato finemente
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

1. Metti le uova in un pentolino, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione.
2. Quando l'acqua bolle, cuoci per 9-10 minuti per ottenere uova sode.
3. Scola le uova e raffreddale subito in acqua fredda, poi sgusciale.
4. Trita grossolanamente le uova e trasferiscile in una ciotola.
5. Aggiungi maionese, senape, cipollotto, prezzemolo e succo di limone.
6. Condisci con sale e pepe, quindi mescola delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
7. Assaggia e regola di sapore se necessario.
8. Servi subito oppure conserva in frigorifero fino al momento di consumare.