Torta rovesciata all'ananas

Torta rovesciata all'ananas soffice e caramellata, con ananas succoso e impasto morbido. Una ricetta facile e perfetta per dessert o merenda.

La torta rovesciata all'ananas è un classico dolce da forno, semplice da preparare e irresistibile al taglio. Il fondo caramellato con ananas diventa la decorazione superiore, mentre l'impasto resta soffice, profumato e leggero. Perfetta per la colazione, la merenda o come dessert da servire tiepido con un cucchiaio di panna o gelato alla vaniglia.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 180 g di zucchero semolato
• 100 g di burro fuso
• 3 uova grandi
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 ananas in fette, fresco o sciroppato ben scolato
• 80 g di zucchero di canna
• 30 g di burro per il caramello
• Succo di mezzo limone

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C e imburra una tortiera da 22 o 24 cm di diametro.
2. In un pentolino sciogli il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un caramello morbido, quindi versa il composto sul fondo della tortiera e distribuiscilo in modo uniforme.
3. Disponi sopra le fette di ananas, aggiungendo un po' di succo di limone per esaltarne il sapore.
4. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungi il burro fuso, il latte e l'estratto di vaniglia, mescolando con cura.
6. Unisci farina, lievito e sale setacciati, poi incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido fino a ottenere una pastella liscia.
7. Versa l'impasto nella tortiera sopra l'ananas e livella delicatamente la superficie.
8. Cuoci per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
9. Lascia riposare la torta per 10 minuti, quindi capovolgila con attenzione su un piatto da portata.
10. Fai raffreddare almeno parzialmente prima di servire, così il caramello si assesterà bene.