Bolo Amarelo soffice e facile

Ricetta del Bolo Amarelo soffice, profumato e semplice da preparare, perfetto per la colazione o la merenda.

Il Bolo Amarelo è un dolce da forno soffice, dal colore invitante e dal sapore delicato, perfetto da servire a colazione, a merenda o come base per farciture e coperture. Questa versione è semplice, versatile e pensata per ottenere una consistenza morbida e umida, con ingredienti comuni della dispensa.

Ingredienti

• 3 uova grandi
• 200 g di zucchero
• 120 ml di olio di semi
• 240 ml di latte
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci, circa 16 g
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C. Imburra e infarina uno stampo da 22 cm oppure fodera la base con carta da forno.
2. In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
3. Aggiungi l olio e il latte, poi mescola fino a incorporare bene gli ingredienti.
4. Unisci la farina setacciata con il sale e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
5. Aggiungi il lievito per dolci e, se lo desideri, la vaniglia. Mescola solo il necessario per amalgamare.
6. Versa l impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
7. Cuoci per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi sforma la torta su una gratella e falla raffreddare completamente prima di servire.