Torta di Banane Semplice

Una torta morbida e profumata con banana matura, perfetta per colazione, merenda o dessert fatto in casa.

Questa torta di banane è soffice, umida e molto facile da preparare. Ideale per utilizzare banane mature, ha un sapore dolce e naturale che piace a tutta la famiglia. Perfetta da servire semplice, con zucchero a velo o con una glassa leggera.

Ingredienti

• 3 banane mature
• 2 uova
• 120 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 150 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro e farina q.b. per lo stampo

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C e prepara uno stampo da 22 cm imburrandolo e infarinandolo.
2. Schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea morbida.
3. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e omogeneo.
4. Aggiungi l'olio di semi, la purea di banana e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
5. Unisci la farina setacciata con il lievito e il sale, poi amalgama delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
6. Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
7. Cuoci per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto.
8. Lascia intiepidire prima di sformare la torta e servi tiepida o fredda, eventualmente con zucchero a velo.