Torta allo yogurt soffice

Ricetta facile della torta allo yogurt, soffice e profumata, perfetta per colazione, merenda o dessert fatto in casa.

La torta allo yogurt è un grande classico della pasticceria casalinga: semplice da preparare, morbida e versatile. Con pochi ingredienti e senza passaggi complicati, si ottiene un dolce soffice ideale da gustare al naturale, con zucchero a velo oppure accompagnato da marmellata e frutta fresca. Perfetta per chi cerca una ricetta affidabile e veloce, adatta anche ai meno esperti.

Ingredienti

• 250 g di yogurt bianco naturale
• 3 uova medie
• 180 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C e fodera con carta forno uno stampo rotondo da 22 cm.
2. In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lo yogurt, l olio di semi e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
4. Incorpora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Versa l impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
6. Cuoci in forno per circa 35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
7. Lascia intiepidire la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente su una gratella.
8. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo a piacere.