Torta alla vaniglia soffice e profumata

Ricetta facile della torta alla vaniglia: soffice, profumata e perfetta per colazione, merenda o per farcire con crema e frutta.

La torta alla vaniglia è un grande classico dei dolci da forno: soffice, delicata e dal profumo irresistibile. Questa versione è semplice da preparare, con ingredienti comuni e un risultato sempre leggero e versatile. Perfetta da servire al naturale con una spolverata di zucchero a velo, oppure da farcire con crema pasticcera, marmellata o frutta fresca.

Ingredienti

• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 180 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250 g di farina 00
• 16 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 120 ml di latte intero
• 100 ml di olio di semi di girasole
• Burro e farina q.b. per lo stampo
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C e imburra e infarina uno stampo da 22 cm di diametro.
2. In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero per 4-5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l estratto di vaniglia e l olio di semi, poi incorpora il latte continuando a mescolare.
4. Setaccia farina, lievito e sale, quindi uniscili poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola o con le fruste a bassa velocità.
5. Versa l impasto nello stampo preparato e livella delicatamente la superficie.
6. Cuoci per 35 minuti circa, verificando la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
7. Lascia intiepidire la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una gratella e falla raffreddare completamente.
8. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.