Muffin alla vaniglia con gocce di cioccolato

Muffin soffici alla vaniglia con gocce di cioccolato, facili da preparare e perfetti per colazione, merenda o dessert.

Questi muffin alla vaniglia con gocce di cioccolato sono soffici, profumati e pronti in poco tempo. Ideali per una colazione golosa o una merenda fatta in casa, si preparano con ingredienti semplici e danno 6 muffin perfettamente dorati e morbidi all'interno.

Ingredienti

• 120 g di farina 00
• 60 g di zucchero semolato
• 1 uovo medio
• 80 ml di latte
• 40 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 50 g di gocce di cioccolato
• burro o olio quanto basta per ungere lo stampo o i pirottini

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C e prepara uno stampo da 6 muffin con i pirottini oppure ungilo leggermente.
2. In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
3. In un'altra ciotola sbatti l'uovo con il latte, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia.
4. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola solo il necessario, fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato e incorpora delicatamente.
6. Distribuisci l'impasto nei 6 pirottini, riempiendoli per circa 3/4.
7. Cuoci per 18-20 minuti, finché i muffin risultano dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia intiepidire i muffin per 5 minuti nello stampo, poi trasferiscili su una gratella e servi.