Crumble di mele classico e profumato

Un crumble di mele facile, dorato e fragrante, con mele morbide e una copertura croccante perfetta per dessert o merenda.

Il crumble di mele è un dolce semplice e irresistibile, con un ripieno morbido di mele profumate e una copertura sbriciolata, burrosa e croccante. Perfetto da servire tiepido, magari con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata, è una ricetta ideale per valorizzare le mele di stagione con pochi ingredienti e senza complicazioni.

Ingredienti

• 4 mele medie, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
• 2 cucchiai di succo di limone
• 80 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 150 g di farina 00
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero di canna
• 60 g di fiocchi d'avena
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro q.b. per ungere la teglia

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C e ungi leggermente una pirofila media con un po' di burro.
2. In una ciotola unisci le mele con il succo di limone, 80 g di zucchero di canna, la cannella e l'amido di mais. Mescola bene e distribuisci il composto nella pirofila.
3. In un'altra ciotola prepara la copertura: mescola farina, 100 g di zucchero di canna, fiocchi d'avena e sale.
4. Aggiungi il burro freddo e lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere grosse briciole. Unisci la vaniglia e mescola brevemente.
5. Distribuisci la copertura sulle mele in modo uniforme, senza pressarla troppo.
6. Cuoci per 30-35 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e il ripieno farà leggere bolle ai bordi.
7. Lascia intiepidire per almeno 10 minuti prima di servire, così il ripieno si assesterà meglio.
8. Servi il crumble di mele da solo oppure con gelato alla vaniglia, crema inglese o panna montata.