Ricetta con carne suina macinata

Scopri una ricetta facile e saporita con carne suina macinata: un piatto principale casalingo, succoso e perfetto per il pranzo o la cena.

Questa ricetta con carne suina macinata è un’idea semplice, economica e molto versatile per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto. La carne viene rosolata con cipolla, aglio e spezie, poi insaporita con pomodoro e un tocco di erbe aromatiche per ottenere un risultato morbido e succulento. È perfetta da servire con riso, purè, pasta corta o verdure saltate, e si adatta facilmente ai gusti della famiglia.

Ingredienti

• 500 g di carne suina macinata
• 1 cipolla media tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 carota piccola tritata finemente
• 1 costa di sedano tritata finemente
• 250 g di passata di pomodoro
• 60 ml di vino bianco secco
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Facoltativo: peperoncino in fiocchi q.b.

Istruzioni

1. Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
2. Aggiungi cipolla, carota e sedano tritati e fai soffriggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Unisci l’aglio tritato e cuoci per 1 minuto, senza farlo bruciare.
4. Aggiungi la carne suina macinata e sgranala con un cucchiaio di legno, rosolandola bene fino a quando cambia colore.
5. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente l’alcol.
6. Aggiungi la passata di pomodoro, la paprika, l’origano, sale, pepe e, se desideri, un po’ di peperoncino.
7. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo si restringe e la carne risulta tenera e saporita.
8. Assaggia e regola di sale e pepe, quindi spegni il fuoco.
9. Completa con prezzemolo fresco tritato e servi caldo con il contorno che preferisci.