Panino Reuben classico

Scopri come preparare il Panino Reuben classico con manzo in salamoia, crauti, formaggio svizzero e salsa mille isole, croccante e irresistibile.

Il Panino Reuben è un grande classico della cucina americana: ricco, saporito e perfettamente bilanciato tra il gusto intenso del manzo in salamoia, l'acidità dei crauti, la cremosità della salsa e la nota filante del formaggio svizzero. Tostato fino a diventare dorato e croccante, è una ricetta sostanziosa ideale per un pranzo appagante o una cena informale. In questa versione troverai tutti i passaggi per ottenere un risultato autentico e irresistibile.

Ingredienti

• 4 fette di pane di segale
• 200 g di manzo in salamoia a fette sottili
• 120 g di crauti ben scolati
• 4 fette di formaggio svizzero
• 2 cucchiai di salsa mille isole
• 1 cucchiaio di burro ammorbidito
• 1 cucchiaino di senape di Digione facoltativo
• pepe nero q.b.

Istruzioni

1. Scola bene i crauti e, se necessario, strizzali leggermente per eliminare l'eccesso di liquido.
2. Scalda il manzo in salamoia in una padella a fuoco basso per 1-2 minuti, giusto il tempo di intiepidirlo senza seccarlo.
3. Disponi due fette di pane di segale su un piano di lavoro e spalma un sottile strato di salsa mille isole su ciascuna fetta.
4. Aggiungi il manzo in salamoia, poi i crauti ben scolati e infine il formaggio svizzero. Se ti piace, puoi aggiungere anche un velo di senape di Digione.
5. Chiudi i panini con le altre due fette di pane e spalma il burro sulla parte esterna.
6. Scalda una padella o una piastra a fuoco medio e cuoci i panini per 3-4 minuti per lato, premendoli leggermente, finché il pane è dorato e il formaggio è sciolto.
7. Taglia i panini a metà e servi subito, aggiungendo una macinata di pepe nero a piacere.