Gamberi all'aglio

Un piatto semplice e saporito di gamberi all'aglio, pronto in pochi minuti, perfetto come secondo o antipasto. Ricetta facile con ingredienti essenziali.

I gamberi all'aglio sono una preparazione rapida, profumata e irresistibile, ideale quando vuoi portare in tavola un piatto ricco di sapore senza passare troppo tempo ai fornelli. La dolcezza dei gamberi si unisce all'aroma dell'aglio, al tocco del prezzemolo e a una leggera nota di peperoncino, creando un risultato semplice ma elegante. Si servono ben caldi, da soli, con pane croccante o come condimento per riso e pasta.

Ingredienti

• 500 g di gamberi sgusciati e puliti
• 4 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 1 peperoncino piccolo fresco o secco, facoltativo
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Succo di mezzo limone
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

1. Asciuga bene i gamberi con carta da cucina e, se necessario, elimina il filo intestinale.
2. Taglia l'aglio a fettine sottili e, se lo desideri, trita finemente il peperoncino.
3. Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio e aggiungi l'aglio. Fallo profumare senza lasciarlo bruciare.
4. Unisci il peperoncino e i gamberi. Cuoci per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e opachi.
5. Aggiungi il burro, regola di sale e pepe, poi irrora con il succo di limone.
6. Spegni il fuoco, completa con il prezzemolo tritato e servi subito ben caldo.