Carne trita in padella saporita

Una ricetta semplice e gustosa di carne trita in padella, perfetta per pasti veloci, ripieni, salse e accompagnamenti quotidiani.

La carne trita in padella è una preparazione versatile, economica e molto saporita, ideale per risolvere un pranzo o una cena in pochi minuti. Può essere servita da sola con contorni, usata per farcire paste e tortini, oppure come base per sughi e ripieni. In questa versione viene insaporita con cipolla, aglio, pomodoro e spezie delicate, per ottenere un risultato succoso e profumato.

Ingredienti

• 500 g di carne trita di manzo
• 1 cipolla media tritata finemente
• 2 spicchi di aglio tritati
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 200 g di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 80 ml di acqua calda
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Istruzioni

1. Scalda una padella ampia a fuoco medio con l'olio extravergine di oliva e il burro.
2. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per 3 o 4 minuti, mescolando spesso.
3. Unisci l'aglio tritato e cuoci per 30 secondi, senza farlo bruciare.
4. Aggiungi la carne trita e sgranala bene con un cucchiaio di legno, lasciandola rosolare fino a perdere il colore rosato.
5. Insaporisci con sale, pepe e paprika dolce, quindi aggiungi la foglia di alloro.
6. Unisci il concentrato di pomodoro e mescola per farlo amalgamare con la carne.
7. Aggiungi la passata di pomodoro e l'acqua calda, poi abbassa leggermente la fiamma.
8. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si addensa e la carne risulta morbida e succosa.
9. Elimina la foglia di alloro, regola di sale se necessario e completa con prezzemolo fresco tritato.
10. Servi subito la carne trita calda, come secondo piatto o come base per altre preparazioni.