Carne macinata con ingredienti diversi

Ricetta completa di carne macinata con ingredienti diversi, saporita, versatile e perfetta come piatto principale con carne per il pranzo o la cena.

Questa ricetta di carne macinata con ingredienti diversi è un secondo piatto ricco e gustoso, ideale quando vuoi portare in tavola un pasto completo con pochi passaggi. La combinazione di verdure, aromi e salsa rende la carne morbida, saporita e perfetta da servire con riso, purè, polenta o pane caldo. È una preparazione pratica, adatta sia ai giorni feriali sia a un pranzo in famiglia.

Ingredienti

• 500 g di carne macinata di manzo
• 1 cipolla media tritata finemente
• 2 spicchi d aglio tritati
• 1 carota tagliata a dadini piccoli
• 1 peperone rosso tagliato a cubetti
• 1 zucchina tagliata a cubetti
• 200 g di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 100 ml di acqua calda o brodo
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Istruzioni

1. Scalda l olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio.
2. Aggiungi la cipolla e falla appassire per 2 o 3 minuti, poi unisci l aglio e mescola brevemente.
3. Aggiungi la carota, il peperone e la zucchina. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Unisci la carne macinata e sgranala con un cucchiaio di legno. Cuoci finché perde il colore rosato.
5. Aggiungi sale, pepe, paprika dolce, origano e la foglia di alloro.
6. Incorpora il concentrato di pomodoro e la passata, poi versa l acqua calda o il brodo.
7. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 15 o 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo si addensa e gli ingredienti risultano ben amalgamati.
8. Assaggia e regola di sale se necessario, quindi elimina la foglia di alloro.
9. Completa con prezzemolo fresco tritato e servi ben caldo.
10. Accompagna con riso, purè di patate, polenta o pane croccante.