Torta di pollo cremosa

Scopri come preparare una torta di pollo cremosa, soffice e saporita, perfetta per pranzo, cena o buffet. Ricetta facile e completa.

La torta di pollo cremosa è una preparazione salata morbida e gustosa, ideale per chi cerca un piatto completo e versatile. Il ripieno di pollo sfilacciato, verdure e crema delicata si unisce a un impasto soffice, creando una torta perfetta da servire calda o tiepida. È ottima per pranzi in famiglia, picnic e buffet, e si conserva bene anche per il giorno dopo.

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo cotto e sfilacciato
• 3 uova
• 240 ml di latte
• 120 ml di olio di semi
• 200 g di farina di frumento
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 1 cipolla piccola tritata finemente
• 1 carota grattugiata
• 100 g di mais sgocciolato
• 80 g di piselli cotti
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Burro e farina per lo stampo

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 C e imburra e infarina uno stampo da torta o da plumcake.
2. In una padella, scalda un filo di olio e fai appassire la cipolla per 2 o 3 minuti. Aggiungi la carota, il mais e i piselli, poi cuoci per altri 2 minuti. Lascia intiepidire.
3. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l olio di semi.
4. Unisci la farina setacciata, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi il pollo sfilacciato, le verdure saltate e il prezzemolo tritato. Mescola delicatamente.
6. Versa l impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
7. Cuoci in forno per circa 45 minuti, o finché la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia riposare per 10 minuti prima di sformare e servire.
9. Servi la torta di pollo tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a fette.