Sovracosce di pollo saporite in padella

Ricetta facile e gustosa di sovracosce di pollo in padella, dorate fuori e morbide dentro, perfette per un pranzo o una cena in famiglia.

Questa ricetta di sovracosce di pollo è semplice, economica e ricca di sapore. La carne resta tenera e succosa grazie a una cottura lenta in padella con aglio, rosmarino e un fondo delicato di brodo. Ideale quando vuoi portare in tavola un secondo piatto robusto, profumato e senza troppe complicazioni.

Ingredienti

• 8 sovracosce di pollo
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cipolla piccola
• 120 ml di brodo di pollo o acqua calda
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Istruzioni

1. Asciuga bene le sovracosce di pollo con carta da cucina e condiscile con sale, pepe e paprika dolce.
2. Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella ampia e fai rosolare le sovracosce dal lato della pelle fino a ottenere una doratura uniforme.
3. Gira il pollo e aggiungi la cipolla affettata finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati e il rosmarino.
4. Abbassa la fiamma, copri parzialmente la padella e lascia cuocere per alcuni minuti, mescolando la cipolla di tanto in tanto.
5. Aggiungi il brodo di pollo o l'acqua calda, copri di nuovo e prosegui la cottura fino a quando la carne risulta tenera e ben cotta.
6. Negli ultimi minuti scopri la padella per far restringere leggermente il fondo di cottura.
7. Completa con il succo di limone e una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servire.